Turkish Delight ist eine feine, aromatische Süßigkeit auf der Basis von geliertem Zucker und Stärke. Dieser Sirup wird für mehrere Stunden eingekocht und dann stehen gelassen, bis er fest ist. Wir mischen in den süßen, leckeren Sirup die feinsten und aromatischsten Zutaten, und schaffen so eine ganz besondere Süßigkeit. Das feste Sirup wird in Stücke geschnitten und mit verschiedenen Spezialitäten ummantelt.

Pistazien sind Steinfrüchte, wie Cashewkerne oder Mandeln, und wachsen in reicher Zahl an Pistazienbäumen. Diese Bäume bevorzugen ein trockenes und heißes Klima, wie es in den Hauptanbauländern USA, Türkei und Iran vorherrschend ist. Die Nuss der Pistazie (Steinkern) besteht aus dem essbaren eckig-länglichen grünen Samen. Dieser wird von einer dünnen rotbraunen Haut (Samenhaut) umhüllt. Beides wird wiederum durch eine dünne aber harte Schale geschützt. Die Nuss wird von einer gelblich-rötlichen Fruchthülle umgeben. Lässt sich die Fruchthülle leicht von der Nuss lösen, ist die Pistazie reif.